В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Новосибирск
Пункт выдачи товара:
Новосибирск
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
3 835 616
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 381976
В наличии
206 210
Италия
арт: 179184
В наличии
206 280
Италия
арт: 179180
В наличии
216 170
Бельгия
арт: 179181
В наличии
238 010
Италия
арт: 179224
В наличии
257 520
Бельгия
арт: 179205
В наличии
271 870
Польша
арт: 194892
В наличии
306 130
Бельгия
арт: 285816
В наличии
471 240
Бельгия
арт: 179342
В наличии
502 870
Турция
арт: 179402
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Россия
арт: 179401
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Россия
арт: 179387
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Китай
арт: 179384
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Россия
арт: 179383
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Россия
арт: 179382
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Россия
арт: 179367
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Россия
арт: 179356
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Россия
арт: 179354
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Россия
арт: 179353
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Китай
арт: 179349
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Россия

Хлеборезки

На крупных современных производствах хлебобулочных изделий вопрос об экономии сил и времени персонала становится все более актуальным. Для этих целей используется множество типов оборудования, которое позволяет упростить производство продукции: тестомесы, мукопросеиватели, тестоотделители. Большое значение играют также хлеборезки, которые представляют собой устройства для нарезки любого типа хлеба на равные кусочки.

По принципу работы хлеборезки можно разделить на следующие виды:
  • слайсерные (с дисковым ножом);
  • с рамной системой ножей;
  • вертикальные;
  • с серповидными ножами.
Большую популярность получили хлеборезки слайсерного типа и вертикального для французского хлеба. Предпочтительно их используют в заведениях общественного питания, где есть необходимость к определенному времени нарезать необходимое количество хлебобулочных изделий (столовые, кафе, банкеты).

Основные виды

Хлеборезки промышленного типа бывают напольными и настольными. Основные отличия заключаются в наличии дополнительных функций, а также конструктивных и технических особенностей.

Настольные модели больше подходят для небольших заведений общественного питания: ресторанов, кафе и столовых. Такое оборудование позволяет за один час нарезать около 200-300 буханок хлеба. Для более крупных предприятий хорошим вариантом станут напольные варианты, способны нарезать около 800-1300 батонов в час. 

Хлеборезки бывают с ручным, полуавтоматическим или автоматическим управлением. В машины первого типа сотрудники самостоятельно загружают хлеб и настраивают оптимальную толщину ломтиков. Различают модели с задней или фронтальной загрузкой. Полуавтоматические устройства нуждаются только в загрузке хлеба, остальное все они делают самостоятельно. При использовании автоматических устройств участие работников не требуется. Такие модели техники имеют функцию смазки ножей маслом и систему интеллектуальной нарезки, что позволяет машине полностью контролировать силу нажима ножей в зависимости от мягкости хлеба.

Особенности выбора

Для заведений с небольшими объемами производства продукции лучше отдать предпочтение напольным автоматическим устройствам. Наличие дополнительных функций (интеллектуальная нарезка хлеба, автоматическая фасовка, регулировка скорости подачи, емкость для сбора крошек) позволит упростить работу и ускорить рабочий процесс.

Для кафе, столовых, ресторанов и небольших пекарен вполне достаточно будет ручного или полуавтоматического варианта. Выбор модели осуществляется с учетом проходимости клиентов и объемов производства продукции. Чтобы избежать прилипания хлеба к ножам, нужно отдать предпочтение ножам с тефлоновым покрытием. Кроме перечисленных нюансов стоит обратить внимание на внешний вид и производителя оборудования.

Купить хлеборезку в интернет-магазине

Как и многие другие дополнительные устройства для производственных помещений, хлеборезки позволяют снизить время и силы на выполнение простых операций.

Среди преимуществ их использования можно выделить следующие:
  • возможность нарезать хлеб с хрустящей корочкой и мягкий теплый равными ломтиками по 6-15 мм всего за 5-6 секунд; 
  • быстро выполнить заготовки для сухариков и тостов; 
  • упростить и облегчить работу пекарей.

В каталоге компании RESTORATOR представлено большое количество моделей хлеборезок для любого типа заведения. Привлекательные цены и гарантированное качество от проверенных производителей дает уверенность, что приобретенное устройство прослужит длительное время.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх