Колбасные шприцы

• Колбасные шприцы EKSI
• Колбасные шприцы Assum
• Колбасные шприцы Apach
• Колбасные шприцы Airhot
• Колбасные шприцы VIATTO
• Колбасные шприцы Talsa
• Колбасные шприцы Starfood
• Колбасные шприцы Sirman
• Колбасные шприцы Mainca
• Колбасные шприцы LILOMA
• Колбасные шприцы Kocateq
• Колбасные шприцы Hurakan
• Колбасные шприцы Hualian
• Колбасные шприцы Hakka
• Колбасные шприцы Gemlux
• Колбасные шприцы GASTRORAG
• Колбасные шприцы Foodatlas
• Колбасные шприцы FIMAR
• Колбасные шприцы Fama
• Колбасные шприцы ERGO
• ...

Колбасный шприц - это устройство для набивания натуральных (кишки или как еще называют черевы) или синтетических (пищевой полиэстер, полиэтилен) оболочек мясным фаршем для изготовления колбас, сосисок, сарделек. Изделия применяются в заведениях общепита (различные кафе, рестораны, столовые) и на производственных пищевых предприятиях.

Виды

По типу работы шприц колбасный в основном делят на механический (ручной) и электрический. Также их классифицируют по ориентации в пространстве насадки для набивания оболочек, а именно на шприц колбасный горизонтальный или вертикальный.

Устройство и принцип работы электрического агрегата

Электрический шприц колбасный состоит из электрического компрессора, рабочего цилиндра, гидравлической поршневой системы, зажима для оболочки, подставки, системы управления режимами работы. Работает устройство путем закрепления оболочки будущего колбасного изделия на зажиме, после в рабочий цилиндр загружается фарш, далее включается электрический компрессор, который нагнетает давление на поршень в рабочем цилиндре и вгоняет мясную массу в оболочку. Подставка помимо основной своей функции гасит вибрации от работы компрессора.

Устройство и принцип работы механического агрегата

Вместо электрического компрессора в ручном шприце установлена передаточная шестеричная система, которая приводится в движение угловой рукояткой путем вращения, что заставляет поршень в рабочем цилиндре опускаться и наполнять оболочку фаршем. 

Основные технические характеристики

К важным параметрам колбасных шприцов относят:

• габариты с выпирающими частями (длина, ширина, высота);
• материал корпусных элементов и рабочего цилиндра (пищевая нержавеющая сталь, обычные легированные марки стали с покрытием из цинка или никеля);
• объем или примерная масса фарша для одной загрузки в рабочем цилиндре, соответственно и производительность набивки оболочек фаршем;
• вес без упаковки;
• мощность компрессора (для электрических машин, в кВт за час работы);
• уровень шума (для электрических моделей, в дБа).

Выбор

Купить колбасный шприц в Москве достаточно непростая задача из-за огромного ассортимента представленного товара. Советуем, прежде всего, обратить внимание на производительность, а именно на дневное количество планируемого к изготовлению вами продукта, в случае небольшого объема подойдет портативный ручной агрегат, в случае больших объемов не обойтись без электрического собрата, не стоит переплачивать за лишние мощности.

Важны габаритные размеры, крайне важно обеспечить оптимальное встраивание агрегата в рабочее пространство, обеспечение его мытья, хранения, для исключения дискомфорта по отношению к рабочему персоналу. Не стоит недооценивать пункт материалов изготовления и страны сборки, это характеризует длительность бесперебойной эксплуатации изделия.


Компания RESTORATOR предлагает широкий выбор профессионального оборудования, которое поставляется напрямую от производителей. Это гарантирует доступные цены и гарантийное обслуживание.