Дистилляторы

Для того, чтобы заниматься молекулярной кухней, вам необходим специальный вакуумный дистиллятор. Данные устройства предназначены для очистки жидкости и получения ароматов определенной концентрации. Что касается конструкции, то данная техника состоит из:

• мини-чиллера;
• ротационного элемента;
• вакуумного насоса.

Последний элемент предназначен для того, чтобы создавать в емкости вакуум. В таких условиях обеспечивается испарение и кипячение при температуре всего в +35 градусов. Мини-чиллер способен охлаждать змеевик вплоть до -20°C. При этом обеспечивается оптимальная конденсация продукта. Вы можете данный дистиллятор купить в Москве по максимально привлекательной стоимости.

Назначение

С ним вы сможете создавать из одного и того же продукта два совершенно разных блюда. Для этого необходимо лишь выбрать подходящую концентрацию. К примеру, часто такую технику применяют для получения эфирных масел. Полученный продукт позволит усилить вкус готового блюда без ущерба его текстуре. Если вас заинтересовала молекулярная кухня, то без данного оборудования обойтись точно не получится.

Как выбрать

Для того, чтобы не ошибиться с выбором, необходимо обратить внимание на следующие параметры:

• вместимость колбы;
• потребляемая мощность;
• габариты;
• поддерживаемые параметры электросети.

Кроме того, обратите внимание на комплект поставки. В нем уже должно быть все для того, чтобы заниматься молекулярной кулинарией.


Компания RESTORATOR предлагает надежную технику от проверенных производителей, которая будет служить максимально долго и бесперебойно. С таким оборудованием вы поймете, что молекулярная кухня - это максимально просто. Приобрести все необходимое помогут профессиональные менеджеры, которые подскажут, как подобрать и оплатить товар. Предоставляется рассрочка.