В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Новосибирск
Пункт выдачи товара:
Новосибирск
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
181 886
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 168418
В наличии
38 330
Италия
арт: 168373
В наличии
40 600
Италия
арт: 168368
В наличии
42 240
Италия
арт: 589336
В наличии
44 950
Не указано
арт: 168372
В наличии
46 380
Италия
арт: 306122
В наличии
47 800
Швейцария
арт: 168371
В наличии
51 990
Италия
арт: 168389
В наличии
52 250
Швейцария
арт: 168415
В наличии
54 410
Италия
арт: 333479
В наличии
55 000
Швейцария
арт: 333478
В наличии
55 000
Швейцария
арт: 168391
В наличии
56 550
Италия
арт: 599800
В наличии
57 280
Не указано
арт: 328330
В наличии
67 000
Швейцария
арт: 168414
В наличии
76 690
Италия
арт: 305450
В наличии
77 500
Швейцария
арт: 168413
В наличии
79 980
Германия
арт: 305452
В наличии
82 500
Швейцария
арт: 168435
В наличии
99 660
США
арт: 305451
В наличии
103 000
Швейцария

Sous vide (Сувид) – это новая технология приготовления блюд в специальной упаковке при температурах 40-90°С. Мы предлагаем владельцам ресторанов, баров и других заведений общественного питания профессиональные аппараты для готовки блюд по этой технологии.

У нас могут купить сувид как владельцы крупных сетей ресторанного бизнеса, так и только открывающие свое дело предприниматели.

Особенности Sous vide

Аппарат су вид позволяет готовить продукты с сохранением их природных свойств и минимальной потерей веса. Достигается это благодаря следующим особенностям оборудования:

  • вакуумной упаковки;
  • готовки на водяной бане;
  • температуре приготовления 40-90°С;(для каждого вида продукта предусмотрена своя температура приготовления);
  • продолжительного времени готовки – от 12 часов и более.

По технологии су вид осуществляется предварительная обработка различных продуктов – мяса, рыбы, овощей. В той же вакуумной упаковке, в которой они готовились, их помещают в морозильное отделение с функцией шоковой заморозки. Предварительно каждый пакет маркируется. Информация, которая обязательно указывается, – наименование, вес, дата приготовления, температура и сроки хранения, условия для регенерации.

Продукты, заготовленные по технологии sous vide, можно хранить от 4 до 45 суток. В заведениях общественного питания такая заготовка позволяет существенно ускорить обслуживание клиентов, что особенно важно в «часы пик».

Комплектация прибора

Аппарат sous vide оснащен емкостями для воды любых размеров: от 4 6 до 30 50 литров. Необходимая комплектация прибора – водяная печь, емкость для воды с крышкой, термостат (позволяет поддерживать температуру с точностью до одного градуса). Также потребуется прибор для вакуумной упаковки и специальные пакеты. Дополнительное оборудование, емкости для воды и термостаты су вид можно приобрести отдельно.

Преимущества приготовления блюд по технологии Sous vide

Блюда, приготовленные при помощи аппарата Су вид имеют ряд отличительных особенностей:

  • Блюда получаются нежными и сочными.
  • Яркий, насыщенные вкус при небольшом использовании специй.
  • Сохранение витаминов и других полезных веществ.
  • Минимальная потеря веса продукта при приготовлении.
  • Возможность приготовления блюд заранее и сокращение времени окончательной готовки.

Современный ресторанный бизнес требует новых решений. А это значит, что купить аппарат сувид - будет правильным решением для любого заведения.

Наша специализация – это обеспечение ресторанов всем необходимым. Мы заботимся, чтобы вы процветали, и технология су вид непременно вам в этом поможет. Покупайте аппарат су вид – станьте лучше ваших конкурентов.

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх