Салат-бары и шведские столы

Салат-бары и шведские столы

Все чаще в заведениях общественного питания отелей, санаториев, столовых практикуется тип обслуживания «шведский стол» (посетители сами выбирают из выставленных емкостей, что и в каком объеме они будут есть). Это стало популярным благодаря удобству как для клиентов, так и для сотрудников. Шведский стол также используют на презентациях, крупных банкетах, встречах. Иногда возможна комбинация подачи горячих блюд со свободным доступом к холодным закускам. 
В любом случае не обойтись без соответствующего оборудования. Оно должно иметь аккуратный и привлекательный внешний вид, а также соответствовать установленным нормам и требованиям. Только сочетание вкусных и ароматных продуктов с аккуратным видом мебели способны привлечь клиентов. 

Область применения

По конструкции салат-бары напоминают обычную линию раздачи в столовой, но они имеют более высокий уровень. Благодаря встроенным агрегатам устройства способны поддерживать необходимую температуру. В конструкции предусмотрен дисплей для установки параметров, а также экран, где постоянно отображается текущий режим. Кроме температуры можно также следить и за уровнем влажности. 
В некоторых моделях предусмотрены защитные колпаки. Их наличие позволяет обеспечить полную сохранность продуктов, защищая их от обветривания и преждевременного высыхания. Кроме салатов и холодных закусок, на салат-бары многие выкладывают гарниры из овощей и зелень, которые посетители добавляют по вкусу. Возможна установка отдельных суши-кейсов, где предусмотрена емкость для сбора стекающей жидкости. 

Виды и особенности салат-баров

Есть несколько видов суши-баров для мест общественного питания:
• пристенные: размещаются возле стены, возможно наличие полки для специй и столовой посуды;
• передвижные (актуальны для кратковременного использования, когда есть необходимость на время убирать оборудование);
• островные: предпочтительно размещаются в зале таким образом, чтобы посетители могли подойти за блюдами с любой стороны установки.
Классифицировать суши-бары принято по месту их установки. Часто их используют в ресторанах, для этого варианта подходит несколько форм мебели: прямоугольные, круглые и квадратные. 

Устройства могут быть также со встроенными охлаждаемыми гастрономическими емкостями, где хранятся продукты, либо столешницей для сервировки блюда. Бывают также модели с гастроемкостями и местом для посуды одновременно. 
У большинства моделей есть направляющие, обеспечивающие удобную сервировку тарелки гостем. В некоторых предусмотрены также специальные полочки для размещения специй, напитков, посуды. Многие фирмы производят салат-бары на колесах, что обеспечивает простое передвижение оборудования в любое место. Таким образом можно сервировать блюда на кухне, а после вывозить их на зал к гостям. 

Оборудование в интернет-магазине

На сайте компании Ресторатор представлен полный ассортимент салат-баров для заведений общественного питания. Здесь есть модели под разные требования и предпочтения, поэтому каждый сможет найти оптимальный вариант для себя. Приобретенная мебель прослужит долго благодаря использованию для ее изготовления высококачественного материала. 
Если потребуется помощь в выборе, можно обратиться к менеджерам магазина, они помогут подобрать подходящее оборудование. Клиенты могут оформить покупку в рассрочку или кредит. Также можно воспользоваться услугой доставки, если нет возможности забрать товар самостоятельно.